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孟宗竹鬼おろし角型

¥2,530 税込

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ずっと大根おろし器のベストはなんだろうと業務用のカタログを眺めては、考えすぎて袋小路にはまっていました。

わたしのような個人事業主が大根おろし器を100個200個、暮しの手帖のように検証はできません。

機会があり試しに鬼おろしを使ってみました。

結論。

金属やセラミックのの大根おろし器必要なし。鬼おろし一択。

間違っているかもしれませんが tomolo ではそういう事と致します。

大分の天然孟宗竹製の鬼おろしです。フォルムもなんだかかわいらしい。

大きすぎず、小さすぎず、ご家庭で使うのにちょうど良いサイズ感。丸い取手が握りやすく作業がしやすい。

鬼おろしという名称と、鋭い歯の形状から、ものすごく力を使うのではという印象を受け、ハードル高いとな思っていましたが、金属製のものよりはるかに力を使わず素早く、あっけなく作業ができます。

金属製の大根おろしはどうしても水分がでがちですが、鬼おろしでおろすと水分をあまり出さず繊維質を破壊しないので、甘みの強いシャキシャキふわりとした大根おろしに仕上がります。とにかく大根がこんなに甘みのあるものだったのかとびっくりします。

水分があまり出ずに繊維を壊さないということは栄養素も多く残るということです。また大根おろしの辛味成分は繊維が壊されるので出てくるのだそうです。

みずみずしく甘みのある大根おろしは歯応えがあり、いくらでも食べられます。和食は万能、ソテーなど肉料理にもおすすめです。

大根以外に長芋やりんごなどもいろいろな野菜に使えます。離乳食などにも便利です。

鬼おろしは手前に引いて卸します。回しながら卸すと大根が斜めにならず均等に下ろせます。

ボウルやまな板などの上で作業してください。ボウルを使う時は濡れフキンをひくと滑りません。

洗剤を吸ってしまうのでなるべく水洗いだけの方がいいでしょう。水ですすぐだけで刃に残った大根は簡単にとれます。洗ったらよく拭いて陰干してください。

お蕎麦の画像の緑色の大根は上田市で12月から1月の間しか流通しないみどり大根という希少な野菜です。詳細はインスタで投稿します。

あと数ミリ背が低ければクリックポストでお安い送料でお送りできたのですが…その分お勉強しました。

サイズ：幅265(柄を除いた長さ175)×奥行88×高さ31mm
重量：110g
素材：おろし部孟宗竹柄ブナ材　ネジ18-8ステンレス
生産国：日本（大分県）

この商品単品でのご購入は宅急便コンパクトでの出荷となります
運賃目安重量は160gです
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